Salata cu paste – o reteta pe placul intregii familii

Familia mea este foarte pretentioasa la mancare, de aceea este destul de dificil sa gasesc preparate pe placul tuturor membrilor familiei.

Sotul mananca porc, dar nu pui, baiatul vrea doar pui, fata nu vrea sa vada carne, iar eu sunt singura careia ii place pestele. La fel si la legume, baietii vor numai cartofi, fetele vor salate. Pentru ca nu mai gaseam solutii, am decis sa convoc un cosiliu de familie si sa ii intreb ce le place. Zis si facut, la consiliu evident ca toata lumea ridica din umeri asa ca am preluat fraiele si le-am propus aletoriu mai multe feluri de mancare pentru a gasi retea salvatoare. Dupa feluri de ciorba refuzate, dupa feluri de mancare gatita acceptate doar de o parte a familiei, le-am spus de paste. Toti in cor mi-au spus “Da”!

M-am bucurat foarte mult, de aceea incerc sa am cat mai multe preparate pe baza de paste. Cel mai des folosesc doar paste cu ou, deoarece acestea sunt singurele pe placul tuturor din familie. De asemenea, pentru supe fideaua scurta cu 8 oua de la Baneasa este cea mai buna.

Gama de paste cu 8 oua este ideala pentru cei care doresc sa adauge un plus de aroma preparatelor, deaorece pastele cu ou isi pastreaza savoarea si ofera consistenta mancarurilor.

Preferatele mele din aceasta categorie sunt pastele tip Penne cu oua, deoarece cu acest produs pot sa fac cele mai reusite preparate cu paste, care imi aduc aminte de bucataria italieneasca pe care o iubesc. Un preparat apreciat toti membrii familiei mele este salata de paste Baneasa cu ciuperci si dressing de mustar.

Pentru a prepara aceasta reteta veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 2 linguri ulei de masline
  • 400 g Penne cu oua Baneasa
  • 1 catel de usturoi
  • 200 g ciuperci
  • 5 rosii cherry
  • 1 lingura de parmezan ras fin
  • 1 lingura cu varf de parmezan bucati mai mari
  • Sare
  • Piper

Pentru dressing-ul salatei:

  • 1 lingurita de mustar Dijon
  • 2 lingurite otet balsamic
  • 6 linguri ulei de masline
  • Sare
  • Piper
  • 1/2 lingurite de oregano uscat

Odata ce v-ati asigurat ca aveti toate ingredientele pregatite, incepeti prin a fierbe pastele, iar intre timp preparati dressing-ul pentru salata.

Dressing-ul se poate face intr-un recipient mai mic, unde se vor amesteca toate ingredientele necesare pana cand se obtine o compozitie omogena.

Calim usturoiul in ulei pana cand devine de culoare aurie si apoi il scoatem. Tot in aceeasi tigaie coacem rosiile cherry, taiate pe jumatate, timp de 10 minute. Acestea se asezoneaza mai intai cu sare, piper si oregano dupa gust.

In acelasi timp calim ciupercile, iar cand totul este gata, scurgem pastele de apa si le amestecam intr-un recipient sau in tigaia in care am calit ciupericile si rosiile. Adaugam sare si piper dupa gust si amestecam. La final adaugam dressing-ul si parmezan dupa gust.

Pofta buna!

Distribuie
  • 31
    Shares

Leave a Reply